Faszerowana papryka

Autor: (2685 pkt.)

Sezon na paprykę trwa od sierpnia do października, wtedy też jest ona najtańsza. Warzywo to występuje w wielu kolorach, jest papryka zielo­na, żółta i czerwona, ostatnio pojawiła się także jej fioletowa odmiana.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 4 duże papryki
  • 50 g boczku
  • 1 cebula
  • 250 g pieczarek
  • 250 g mięsa mielonego
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1/2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sera Ementaler
  • 1/8 I śmietany
  • 1 łyżka natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z papryk odkroić wierzchy i usunąć gniazda nasienne. Papryki opłukać i pozostawić do osaczenia.

  2. 2

    Boczek, obraną cebulę oraz oczyszczone pieczarki pokroić w kostkę, wymieszać z mielonym mięsem i doprawić do smaku solą oraz pie­przem.

  3. 3

    Papryki napełnić farszem i ułożyć w wysmarowanej masłem żarood­pornej formie. Wstawić do rozgrza­nego piekarnika i piec pod przykry­ciem.

  4. 4

    Zmieszać przecier pomidorowy, sos sojowy, tarty ser i śmietanę. Papryki polać sosem i piec bez przykrycia. Oprószyć pietruszką i podawać na stół.