Fasolowa zupka wilanowska

Składniki

• 6 szklanek rosołu z kostki
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka konserwowej białej fasolki
• 1 cebula
• duża garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek, tymianek, majeranek, oregano)
• 20 dag makaronu (nitki)
• 1/2 szklanki śmietanki (18%)
• 1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Dodać przecier pomidorowy i dusić na małym ogniu 10 minut. Zalać gorącym rosołem i zagotować. Dodać fa­solkę razem z zalewą i posiekaną zieleni­ną, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i śmietaną. Wrzucić na osolony wrzątek makaron i ugotować według przepisu. Dodawać do zupy bezpośrednio na tale­rzu. Podawać porcje posypane obficie zie­leniną.