Fasolowa szmulkowska

Składniki

• puszka konserwowej fasolki (białej lub kolorowej)
• 10 dag wędzonego boczku
• 1-2 cebule
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oliwy, oleju lub margaryny
• 1 łyżka pszennej mąki
• 1 łyżka suszonych ziół (prowansalskie, cząber, oregano, majeranek, tymianek)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebule drobno pokroić i zeszklić na łyżce tłuszczu. Boczek drobno pokroić, dodać do cebuli i dusić 5 minut. Oprószyć (najlepiej przez sitko) mąką, wymieszać i sma­żyć 1-2 minuty. Zalać gorącym rosołem z kostki, wymieszanym z koncentratem, zagotować. Dodać fasolę wraz z zalewą, raz jeszcze zagotować. Podawać ze świe­żym pieczywem lub z grzankami.