Farfelki, czyli żydowski ryż makaronowy

Autor: Stefcia (4440 pkt.)

Kuchnia żydowska słynie w całym świecie z wyrafinowanego smaku. Takie smaczne „kluseczki-zacierki" są doskonałym dodatkiem do wszelkich zup, a ponadto można je przygotować na zapas i przechowywać w szczelnie zamkniętym, czystym słoiku.

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

2 szklanki przesianej mąki
2 jajka

Sposób przygotowania

Jajka ubić widelcem, tak jak na omlet. Dodać do mąki i wymieszać widelcem, a następnie wyrabiać rękami przez około 5 minut, by powstało zwarte ciasto. Podzielić na kawałki o objętości 1 garści, uformować wałeczki grubości palca i pozostawić je do przesuszenia. Następnie posiekać grubym nożem na kawałeczki wielkości ziarnek ryżu i całkiem wysuszyć. Przełożyć do hermetycznie zamykanego naczynia. Przed podaniem farfelki należy gotować około 5 minut w osolonej wodzie.
Podawać jako dodatek do większości zup: jarzynowej, pomidorowej lub rosołu.

Ocena:

Brak ocen