Poleć znajomym

Fantazja jabłkowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 35 dag mąki
  • 15 dag masła
  • 1 jajko
  • 4 dag miodu
  • 1 dag proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 50 dag jabłek
  • 2 jajka
  • 5 dag mąki
  • 5 dag miodu
  • 12 dag rodzynek

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia, schłodzone, pokrojone w wiórki masło, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, wbijamy jajko, dodajemy miód, szczyptę soli, mie­szamy nożem, a następnie szybko zagniatamy elas­tyczne, gładkie ciasto. Formujemy dwie kule w pro­porcjach 2/3 i 1/3, owijamy w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki.

  2. Przygotowanie nadzienia: jabłka myjemy, obie­ramy, usuwamy gniazda nasienne i ucieramy na tarce o dużych otworach. Dodajemy żółtka, miód, mąkę, rodzynki i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy do masy jabł­kowej, całość delikatnie mieszamy.

  3. Przygotowanie placka: większą porcję schło­dzonego ciasta rozwałkowujemy na cienki placek i przenosimy go na wałku do oproszonej mąką formy do pieczenia. Wykładamy nią spód i brzegi blachy. Spód ciasta gęsto nakłuwamy widelcem. Na ciasto nakładamy masę jabłkową. Mniejszą kulę ciasta ścieramy na tarce o dużych otworach i kruszonką równomiernie posypujemy wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pie­czemy ok. 50 minut w temperaturze 180-200°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.