"Euforia"-ciasto serowo-jablkowo-bananowe
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- Ciasto
- .3 szklanki maki
- .3/4 kostki masla
- .3/4 szklanki cukru
- .3 zoltka
- .2 lyzeczki proszku do pieczenia
- Masa serowa
- .500 gr sera ricotta
- .50 gr masla sklarowanego ( zimnego! )
- .3 jajka
- .3 lyzki maki ziemniaczanej
- .2 lyzki soku z cytryny
- .skorka starta z polowy cytryny
- .1/2 szklanki cukru
- Masa jablkowo-bananowa
- .3 jablka (duze )
- .3 banany
- .1 galaretka cytrynowa
- .1/2 szklanki cukru
- .sok z polowy cytryny
- .2 lyzki wody
- Pianka
- .3 pozostale bialka z ciasta
- .100 gr cukru pudru
Sposób przygotowania
1/Ciasto przygowujemy z podanych skladnikow na sposob jak sie robi kruszonke.
2/Blaszke o wymiarach 25/35 cm wykladamy papierem do pieczenia,smarujemy go nieco olejem i wykladamy 3/4 ilosci ciasta sypanego ( pozostale przekladamy do miseczki i przechowujemy w lodowce ).
3/Do miski wbijamy cale jajka ,dodajemy cukier i ubijamy ,potem powoli dodajemy ser,sok z cytryny,skorke ,make ziemniaczana i na koniec zimne sklarowane maslo-mieszamy dokladnie.
4/Mase serowa wylewamy na ciasto sypane i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 45 min.
5/W tym czasie przygotowujemy mase z jablek i bananow.
6/Jablka obieramy ze skorki,wydrazamy srodek i kroimy na male czasteczki,potem przekladamy do rondelka,dodajemy pokrojone na czasteczki banany,i zalewamy wszystko sokiem z cytryny ( sok nie pozwala zmienic kolor owocom ).
7/Do owocow dodajemy cukier ,wode podgrzewamy wszystko ciagle mieszajac,kiedy owoce zmiekna dodajemy galaretke -mieszamy intensywnie i gotowe.
8/Pianke ubijamy z bialek i szczypty soli,na sztywno,potem powoli dodajemy cukier puder,az masa stanie sie lsniaca.
9/Kiedy masa serowa lekko sie zrumieni wyciagamy blaszke,wykladamy mase owocowa,na to nakladamy piane i na koniec posypujemy calosc pozostalym ciastem sypanym.
Blaszke przykrywamy papierem do pieczenia i ponownie wkladamy ja piekarnika na 15 min.
10/Piekarnik wylaczamy ,papier zdejmujemy i przy lekko uchylonych drzwiczkach studzimy nasza "euforie ".
To ciasto jest im starsze-tym lepsze-jak dobre wino,czyli mozemy przygotowac je smialo kilka dni przed podaniem.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Smaczne ciasto.
Ładnie wyszło.
Zaloguj się aby dodać recenzję