Poleć znajomym

Eskalopki cielęce z estragonem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 400 g cielęciny sznyclówki,
  • 25 g mąki,
  • 40 g masła lub margaryny.
  • 1 gałązka świeżego estragonu
  • 75 g białego wytrawnego wina
  • 4 łyżki śmietany,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. estragonu. 75 g białego wytrawnego wina. 4 łyżki śmietany, sól, pieprz

  2. 1. Opłukane mięso pokroić skośnie w poprzek włókien na 4 eskalopki, oprószyć solą, pieprzem i lekko mąką.

  3. 2. Rozgrzać na patelni tłuszcz i smażyć eskalopki na średnim ogniu po 3-4 min z każdej strony.

  4. 3. Dodać do mięsa wino i łodyżki estragonu (listki zachować) i zależnie od grubości dusić na wolnym ogniu pod przykryciem 10-15 min.

  5. 4. Ułożyć eskalopki na ogrzanym półmisku. Z sosu usunąć łodyżki estragonu, gotować 1 —2 min, po czym dodać śmietanę i drobno posiekane listki estragonu. Gotować mieszając drewnianą łyżką 1 min. Jeśli trzeba, doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać sosem mięso i natychmiast podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.