Poleć znajomym

Enchiladas z kurczakiem, fasolą i kukurydzą

Jak zbierać punkty?

Autor: (674 pkt.)

Enchiladas to jedno z podstawowych meksykańskich dań. Do jego przyrządzenia używa się kukurydzianych tortilli, które smaruje się sosem, napełnia farszem, zawija i zapieka w piekarniku, najczęściej posypując je z góry serem.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 duże tortille pszenne
  • ok. 300 g piersi z kurczaka
  • pół czerwonej papryki
  • pół zielonej papryki
  • pół puszki czerwonej fasoli
  • pół puszki kukurydzy konserwowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki śmietany 12%
  • ok. 200g sera cheddar ( może być inny żółty ser)
  • łyżka kminku
  • oregano
  • szczypta chilli
  • olej/oliwa
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić na rozgnieciony czosnek i kminek. Dodać mięso. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć do zarumienienia. Paprykę również pokroić w kostkę. Dodać do mięsa. Całość dusić do czasu, aż papryka zmięknie. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę, a następnie kminek oraz szczyptę chilli. Całość dokładnie wymieszać.

  2. 2

    Przygotować sos: pomidory wraz z sosem przelać do garnka. Zagotować. Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Jeśli to konieczne można dodać także łyżeczkę cukru, aby poprawić smak pomidorów.

  3. 3

    Tortille podgrzać na suchej patelni. Każdą posmarować płaską łyżką sosu i śmietany. Nałożyć farsz, a następnie zwinąć. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Na dno nałożyć połowę sosu. Tortille ułożyć w naczyniu żaroodpornym stronę ze złączeniem do dołu. Zalać resztą sosu i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i zapiekać przez 15 minut. Przed podaniem posypać oregano.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.