Poleć znajomym

Empanady z kurczakiem i czosnkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/3 szklanki zimnej wody
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki octu
  • 5 dag zimnego masła lub margaryny
  • 5 dag zimnego smalcu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 białko na nadzienie:
  • 3 łyżki masła
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 35 dag mięsa z piersi kurczaka
  • 2 łyżeczki oregano, sól

Sposób przygotowania

  1. Przygotować nadzienie: cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Na patel­ni rozgrzać masło. Kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Mięso wyjąć, na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę i czosnek. Gdy cebula będzie miękka, dodać przyprawy (ziele angielskie, cynamon, goździki, sól, oregano) i ponownie włożyć kurczaka, posolić. Masę chwilę przesmażyć, a następnie wystudzić. Przygotować ciasto: czosnek obrać i drobno posiekać. Do miski przesiać mąkę, dodać czosnek, pokrojone na małe kawałki masło i smalec. Dokładnie wymieszać, posolić. W oddzielnym naczyniu wymieszać wodę z jajkiem i octem. Połączyć zawartość obydwu naczyń i zagnieść ciasto (w razie potrzeby dodać jeszcze wodę). Ciasto rozwałkować, wycinać krążki średnicy około 10 centymetrów. Na każdy krążek nakładać farsz i lepić empanady. Posmarować roztrzepanym białkiem, układać na natłuszczonej blasze i piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 210°C około 20 minut.

  2. DOBRA RADA:

  3. Jeśli dysponujemy mrożonym mięsem z kurczaka, należy pamiętać, że ge­neralnie drób należy bardzo wolno rozmrażać (najlepiej w lodówce). Bardzo niewskazane jest rozmrażanie go w zimnej wodzie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.