Dzika kaczka z soczystym nadzieniem
Dzikie kaczki są dla wielu osób prawdziwym przysmakiem. Według tego przepisu można także przyrządzić kaczkę domową, hodowlaną. Taką kaczkę piecze się o 15-20 minut dłużej.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 2 młode kaczki, po 600 g
- 2 łyżeczki soli, pieprz
- 2 jabłka, 2 pomarańcze
- 4 łyżki rodzynek, 2 łyżki rumu
- 2 łyżki oleju, 1/8 I bulionu z kury, 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka galaretki z porzeczek
- 5 łyżek wytrawnego sherry
Sposób przygotowania
- 1
Kaczki umyć, obsuszyć, natrzeć solą i pieprzem zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Obrane jabłka i pomarańczę pokroić w kostkę, dodać rodzynki i rum i nadziać tym kaczki. Otwór zaszyć.
- 2
Kaczki natrzeć olejem, ułożyć w brytfannie i wstawić do nagrzanego piekarnika. W trakcie pieczenia często polewać bulionem.
- 3
Bulion wymieszać z sokiem z drugiej pomarańczy i pozostałymi przyprawami. Dodać do sosu z pieczenia i wymieszać. Podgotować, przecedzić i przyprawić.
- 4
Kaczki można utrzymywać w cieple w wyłączonym piekarniku. Kaczki przed podaniem rozkroić na połowy ostrym nożem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tarta z nadzieniem czekoladowo-kasztanowym
-
Dziki bez w cieście naleśnikowym
-
Kardamonowe bułeczki z nadzieniem czekoladowo orzechowym
-
Risotto z dzikiego ryżu marki Britta, szparagów i jajka poszetowego
-
Grillowany filet z kaczki z zielonym purée i sosem czosnkowo – ziołowym
-
Ciastka duńskie z nadzieniem marcepanowo malinowym. Ciasto duńskie krok po kroku.
-
Bułeczki serowe półfrancuskie z nadzieniem
-
Kaczka z kaszą gryczaną i figami
-
Carpaccio z kaczki
-
Białe nadzienie z gorącą czekoladą
-
Soczyste roladki drobiowe z papryką
-
PIERSI Z KACZKI Z SOSEM Z OWOCÓW LESNYCH
Zaloguj się aby dodać recenzję