Poleć znajomym

Dzika kaczka z soczystym nadzieniem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Dzikie kaczki są dla wielu osób prawdziwym przysmakiem. Według tego przepisu można także przyrządzić kaczkę domową, hodowlaną. Taką kaczkę piecze się o 15-20 minut dłużej.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 młode kaczki, po 600 g
  • 2 łyżeczki soli, pieprz
  • 2 jabłka, 2 pomarańcze
  • 4 łyżki rodzynek, 2 łyżki rumu
  • 2 łyżki oleju, 1/8 I bulionu z kury, 1 łyżka mąki ziemnia­czanej
  • 1 łyżeczka galaretki z porze­czek
  • 5 łyżek wytrawnego sherry

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kaczki umyć, obsuszyć, natrzeć solą i pieprzem zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Obrane jabłka i po­marańczę pokroić w kostkę, dodać rodzynki i rum i nadziać tym kacz­ki. Otwór zaszyć.

  2. 2

    Kaczki natrzeć olejem, ułożyć w brytfannie i wstawić do nagrzanego piekarnika. W trakcie piecze­nia często polewać bulionem.

  3. 3

    Bulion wymieszać z sokiem z dru­giej pomarańczy i pozostałymi przyprawami. Dodać do sosu z pie­czenia i wymieszać. Podgotować, przecedzić i przyprawić.

  4. 4

    Kaczki można utrzymywać w cieple w wyłączonym piekarniku. Kaczki przed podaniem rozkroić na poło­wy ostrym nożem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.