Poleć znajomym

Dzika kaczka w sosie śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

W Polsce występują najczęściej następujące rodzaje dzikich kaczek -(krzyżówki, cyranki i cyraneczki). Najsmaczniejsze jest mięso z młodych, dzikich kaczek, np. cyranki zwyczajnej, która waży maksymalnie 600 g.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 dzika kaczka (600 g)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jagoda jałowca
  • 3 ziarna pieprzu
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 jabłko Boskop
  • 3 cienkie plasterki bekonu (około 30 g)
  • 1 marchew, 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 1/8 I czerwonego wina
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Sól i przyprawy rozetrzeć w moździerzu. Kaczkę sprawić, umyć i natrzeć z zewnątrz i w środku solą wymiesza­ną z przyprawami.

  2. 2

    Jabłko obrać i pokroić w grubsze plas­terki. Kaczkę nadziać jabłkami, zaszyć i związać a piersi obłożyć bekonem.

  3. 3

    Kaczkę ułożyć w natłuszczonej bryt­fannie, przykryć i piec na brązowy ko­lor. Obraną marchew i cebulę pokroić w kostkę i dodać do kaczki.

  4. 4

    Dodać czerwone wino. Kaczkę w trak­cie pieczenia od czasu do czasu pole­wać sosem z pieczenia.

  5. 5

    Do sosu z pieczenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, mieszając zagotować i doprawić do smaku. Kaczkę podawać na tacy obło­żoną bekonem a sos w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Darek (Gość) 12 grudnia 2011, 13:14

    a może być 2/16 śmietany? albo 4/32 ? zamiast 1/8 ?