Poleć znajomym

Dynia - niedocenione warzywo

Autor: Data: 8 października 2008, 10:57 Komentarze (3) »

Dynia to bogate źródło beta-karotenu, przeciwutleniaczy, witaminy C i kwasu foliowego. Szeroko stosowane na południu Europy, w Stanach Zjednoczonych, Australii, Afryce i Ameryce Środkowej, ale niestety w Polsce jest mało wykorzystywana.

Dynia zawiera również witaminy z grupy B i związki mineralne: żelazo, wapń, potas, magnez, fosfor i cynk. Ponadto w dyni znajdują się węglowodany, białko i śladowe ilości tłuszczu. Jest łatwostrawna i nisko kaloryczna, zalecana jest w żywieniu dzieci, a dla niemowląt w postaci przetartej. Poleca się ją również dla alergików, gdyż bardzo rzadko wywołuje uczulenia. Osobom z nadciśnieniem tętniczym, miażdżycą, stwardnieniem rozsianym, niewydolnością nerek, z zaburzeniami przemiany materii, zalecane jest również włączenie dyni do swojej diety.

Dynia polecana jest też wegetarianom, których organizm nie otrzymuje witaminy A z produktów zwierzęcych.

Nie należy również lekceważyć pestek dyni. Są one bogatym źródłem żelaza, fosforu, cynku, magnezu, potasu. Ze względu na sporą ilość cynku zalecane są w profilaktyce, jak również podczas leczenia prostaty i trądziku. Mają też dobry wpływ na źle gojące się rany.

Pestki dyni bardzo korzystnie wpływają na cerę, włosy i paznokcie. W medycynie ludowej pestki dyni przepisywane są, jako doskonały środek przeciw robakom i tasiemcowi, na ogół w połączeniu z olejem rycynowym.

Owoce dyni nie zawierają metali ciężkich ani azotanów. Te szkodliwe dla zdrowia człowieka związki ze skażonego środowiska gromadzą się w niejadalnych liściach rośliny.

Dynia może być przyrządzana na wiele sposobów. Można ją marynować, zapiekać, gotować, smażyć, przyrządzać surówki, zupy, dżemy, kompoty. Puree z dyni może być wykorzystane, jako farsz do pierogów lub do racuszków i ciast. Kwiaty dyni są również jadalne, służą, jako dodatek do deserów, surówek, sałatek i zup.

Przecier z dyni i jabłek dla dzieci:

Składniki:

  • 1,5 kg dyni
  • 75 dag jabłek
  • 15 dag cukru

Przygotowanie:

Miąż dyni i obrane jabłka kroimy w kostkę, zalewamy w garnku niewielką ilością wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem 15-20 minut. Miękkie miksujemy i natychmiast przekładamy do jałowych słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy około 20 minut. Przecier możemy podawać dzieciom od 5 miesiąca życia, ale również dobry będzie dla większych dzieci i dorosłych.

Surówka z dyni z bakaliami:

Składniki: - ok. 0,4 kg dyni (bez skóry i pestek) - 5 dag rodzynek - pół szklanki orzechów włoskich - 1/2 cytryny - 4-5 łyżek majonezu - 2 łyżki natki pietruszki - sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię trzemy na tarce z dużymi otworami, skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy z majonezem.

Podajemy schłodzone na liściu sałaty, przybrane np. cząstkami mandarynki lub wg upodobania.

Zobacz więcej o: przepisy z dyni, dynia, dania z dyni, gotowanie, kuchnia, przecier z dyni dla niemowląt, surówka z dyni

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Podobne artykuły

  • Gorący temat: Dynia

    Data: 14 września 2011, 11:23 Komentarze (0) »

    Myślisz "dynia" i przychodzą ci do głowy wyłącznie Halloweenowe dekoracje? Zobacz, ile z tej wielkiej, pomarańczowej kuli można jeszcze wyczarować.

  • Ekspert od kuchni: kabamaiga

    Data: 23 maja 2011, 18:14 Komentarze (0) »

    Gotuje nie tylko dlatego, że musi, ale przede wszystkim dlatego, że sprawia jej to ogromną przyjemność i zapewnia chwilę relaksu. Jej kuchnia jest zdrowa, pachnąca przyprawami i pełna ...

  • Przepis dnia: Kluski dla łasucha

    Data: 13 stycznia 2012, 9:09 Komentarze (0) »

    Sami nie wiemy, czy zakwalifikować je do dań obiadowych czy deserów, ale jedno jest pewne - robimy!

  • Przepis dnia: Wyjątkowa zupa Marty

    Data: 24 listopada 2011, 9:22 Komentarze (0) »

    Trudno powiedzieć, co nas bardziej zauroczyło - połączenie buraków z morelami czy sposób podania. Tak czy siak, polecamy!

Komentarze:

  1. blagro1 4 lutego 2011, 14:58

    Z dyni można zrobić wiele przysmaków mimo to mało kto o niej pamięta.

  2. agata1722 23 lutego 2011, 18:48

    moja babcia robiła kompoty z dyni i powidła

  3. Riska (Gość) 17 lutego 2012, 11:50

    kupilam dynie, taka mala zncaciahka. ;D no i trafilam na tego wlasnie bloga w poszukiwaniu inspiracji hehemysle, ze bede go odwiedzac regularnie, spodobaly mi sie bardzo dwa przepisy na dynie, zapiekane lodeczi i wlasnie brownie's ;) )a poniewaz tez bardzo lubie gotowac, prawdopodobnie wzbogace je o maly upgrade :) )) pozdrawiam serdecznie i wracam do lektury! :*