Poleć znajomym

Duszony zając

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 4 nogi zajęcze
  • 2 marchwie
  • 2 łodygi seleru naciowego
  • 2 pomidory
  • 6 — 8 małych cebulek
  • 2 ziarna czarnego pieprzu
  • 4 jagody jałowca
  • suszony tymianek
  • 1/2 listka laurowego
  • 1/8 l czerwonego octu winnego
  • 2 łyżki oleju
  • 1/8 l gorącego rosołu z dziczyzny
  • 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina
  • 1/8 l kwaśnej śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 2560 kJ/ 610 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, osuszyć, usunąć błony. Oczyścić marchew, seler i pomidory, umyć i po­kroić w plastry. Cebulę obrać.Ocet połączyć z 741 wody i z przyprawami; zagotować, ostudzić. Mięso zalać przy­gotowaną marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na 12 — 24 godziny. Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć; marynatę przecedzić, warzywa zachować. Mięso mocno obsmażyć ze wszyst­kich stron na oleju, wlać pod­grzaną marynatę i dusić przez 1 godzinę. Stopniowo dolewać rosół i marynatę, 10 minut przed końcem duszenia dodać warzywa. Przed podaniem sos doprawić czerwonym winem, śmietaną, solą i pieprzem.

  2. Odpowiednim dodatkiem są kluseczki, np. szwabskie kluski.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.