Duszony udziec jagnięcy

Składniki

• 2 udzce jagnięce
• 2 łyżki oleju
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżeczka bulionu mięsnego w proszku
• sól i pieprz
• 1 łyżka świeżego lubczyku
• 1 łyżka tymianku
• 2 pory
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

1. 1

   Skórę po bokach udźca kilkakrotnie naciąć, by mięso nie skręcało się w trakcie duszenia.
   

2. 2

   W żeliwnym garnku mocno roz­grzać olej i obsmażyć na nim mięso ze wszystkich stron na brązowy ko­lor. Dodać pokrojone pomidory, bu­lion mięsny w proszku, przyprawy i posiekane zioła, dusić pod przy­kryciem na małym ogniu.
   

3. 3

   Por do połowy średnicy podłużnie naciąć, dokładnie opłukać i ukośnie pokroić w paski grubości 1 cm, ze­szklić na maśle, wymieszać z pomi­dorami. Warzywa doprawić do sma­ku i szybko podawać na stół.