Duszony kurczak w pikantnym sosie

Składniki

• 1 kurczak (900 g)
• 1/4 i bulionu z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
• 1 pęczek pietruszki
• 1/2 liścia laurowego
• 2 łyżki soku z cytryny, sól 2 łyżki mąki
• 1/8 I kwaśnej śmietany
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki

Sposób przygotowania

1. 1

   Kurczaka podzielić na 8 częśc. Pojedyn­cze kawałki ułożyć obok siebie w głębokiej patelni i dusić w bulio­nie.
   

2. 2

   Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę i razem z przyprawami, pietruszką, liściem laurowym i so­kiem z cytryny dodać do kurczaka. Posolić i dusić, aż mięso zmięknie.
   

3. 3

   Mąkę wymieszać z resztą przypraw, dodać do przecedzonego bulionu i zamieszać. Sos zagotować, dopra­wić do smaku.
   

4. 4

   Kurczaka można przyrządzać ze skórką lub bez. Polać sosem i po­dać.