Poleć znajomym

Duszone serce wołowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Składniki

  • Składniki na 8 porcji:
  • 1 1/2 kg serca wołowego
  • 75 g przerośniętego boczku
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 l rosołu wołowego (koncentrat)
  • 1 łyżeczka soli
  • zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • spora szczypta pieprzu cayenne
  • 1 liść laurowy
  • po 200 g marchwi, porów, selera
  • i selera naciowego
  • 4 pomidory
  • 1 łyżka koncentratu pmidorowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/8 l śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 1890 kJ/ 450 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczone z tłuszczu serce włożyć do zimnej wody, żeby dokładnie wypłukać resztki krwi. Następnie przekroić na pół i usunąć wszystkie żyły i tłuszcz. Boczek pokroić na paski szerokości 1h cm i na­szpikować nimi serce. Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na oleju razem z połówkami serca. Dodać przyprawy i pod­lać rosołem. Dusić serce pod przykryciem Vh godz. Mar­chew oskrobać i przekroić wzdłuż na ćwiartki. Pory i se­ler naciowy pokroić na kawał­ki. Seler obrać i pokroić w du­żą kostkę. Warzywa dodać do mięsa, 25 minut przed końcem duszenia. Pomidory podzielić na ósemki i dusić w potrawie przez 10 minut. Do sosu dodać koncentrat pomidorowy i mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie, raz zagoto­wać i doprawić śmietaną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.