Poleć znajomym

Duszone serca wieprzowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (8795 pkt.)

Składniki

  • 1 kg serc wieprzowych
  • 2 łyżki octu
  • 2 cebule
  • 2 szklanki rosołu z kostki
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • 5 łyżek masła
  • łyżka mąki
  • liść laurowy
  • łyżka estragonu
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Serca oczyścić z żył oraz skrzepów i dokładnie umyć w wodzie zakwaszonej octem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zrumienić w 3 łyżkach rozgrza­nego masła, włożyć serca, wlać rosół oraz wino, do­dać liść laurowy i gotować na małym ogniu pod przykryciem półtorej godziny. Po godzinie gotowa­nia dodać estragon i natkę pietruszki, przyprawić solą i pieprzem. Jeśli woda nadmiernie odparowała dolać 2-3 łyżki. Miękkie serca wyjąć, wywar zagę­ścić mąką i masłem. Serca pokroić w plastry. Wło­żyć do wywaru i dusić jeszcze 10 minut na małym ogniu, często mieszając. Podawać z ryżem i surów­ką z kapusty pekińskiej.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.