Duszone owoce morza

Autor: (2685 pkt.)

Pod nazwą owoce morza sprzedawana jest mrożona mieszanka wymienio­nych poniżej drobnych morskich jamochłonów, mięczaków i skorupiaków. Można z nich przyrządzić znakomitą potrawę według hiszpańskiego przepisu.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 2 cebule
  • 12 krewetek
  • 350 g ośmiornicy
  • 400 g małży morskich
  • 350 g filetów z dorsza
  • 250 g pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • po 1 łyżeczce soli i pieprzu
  • 1/41 białego wina
  • 2 łyżki koniaku
  • 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną cebulę pokroić w kostkę. Rozmrożone krewetki i ośmiornicę osuszyć i pokroić w plasterki. Małże dokładnie umyć i oczyścić, usunąć z nich twarde włókna. Filet z dorsza opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

  2. 2

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Obrany czosnek rozgnieść.

  3. 3

    Cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać krewetki, ośmiornicę i małże. Smażyć ok. 10 minut, stale mieszajac dopóki małże sie nie otworzą.

  4. 4

    Dodać pomidory, czosnek i pietrusz­kę i poddusić. Potrawę przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać z winem i zagotować. Następnie dodać rybę i dusić 5 minut. Na ko­niec doprawić do smaku koniakiem i sokiem z cytryny.