Duszone owoce morza

Składniki

• 2 cebule
• 12 krewetek
• 350 g ośmiornicy
• 400 g małży morskich
• 350 g filetów z dorsza
• 250 g pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• po 1 łyżeczce soli i pieprzu
• 1/41 białego wina
• 2 łyżki koniaku
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. 1

   Obraną cebulę pokroić w kostkę. Rozmrożone krewetki i ośmiornicę osuszyć i pokroić w plasterki. Małże dokładnie umyć i oczyścić, usunąć z nich twarde włókna. Filet z dorsza opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
   

2. 2

   Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Obrany czosnek rozgnieść.
   

3. 3

   Cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać krewetki, ośmiornicę i małże. Smażyć ok. 10 minut, stale mieszajac dopóki małże sie nie otworzą.
   

4. 4

   Dodać pomidory, czosnek i pietrusz­kę i poddusić. Potrawę przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać z winem i zagotować. Następnie dodać rybę i dusić 5 minut. Na ko­niec doprawić do smaku koniakiem i sokiem z cytryny.