Poleć znajomym

Duszona pieczeń w wiśniowym sosie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Pieczenie przyrządzane z chudego mięsa wołowego są wprawdzie bardzo delikatne, lecz trochę zbyt suche, powinny więc być podawane w sosach. Interesującym dodatkiem do mięsa są soczyste wiśnie.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g ligawy wołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 2 cebule, 3 łyżki oleju
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 1/8 I czerwonego wina
  • 425 ml wiśni (z kompotu)
  • 2 łyżki okruszków razowego chleba
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki koniaku
  • szczypta cynamonu
  • szczypta mielonych goździków

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć mieszanką soli, pieprzu i rozdrobnionego majeranku. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

  2. 2

    Mięso podsmażyć z obu stron na brą-zowo na rozgrzanym oleju. Dolać bu­lion i czerwone wino. Pieczeń dusić pod przykryciem, od czasu do czasu obracając.

  3. 3

    Wiśnie osaczyć na sitku. Okruszki ra­zowego chleba wymieszać z 6 łyżkami soku z wiśni, dodać mączkę ziemnia­czaną, koniak i przyprawy.

  4. 4

    Na 10 minut przed końcem pieczenia do mięsa wlać zagęszczony sos wiśnio­wy. Pieczeń wyjąć z garnka i dbać zeby nie wystygła. Sos z wiśni zagotować wraz z wiśniami, doprawić do smaku i podawać oddzielnie, ewentualnie polać nim pokrojoną pieczeń.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.