Drożdżówki z sosem waniliowym
Drożdżówki tego typu przeważnie pieczone są bez jakiegokolwiek nadzienia. W Niemczech noszą one nazwę Róhrnudeln, zaś w Austrii, gdzie piecze się je razem z nadzieniem - Buchtel.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 30 g drożdży, 50 g cukru
- 1/4 I letniego mleka
- 50 g mąki krupczatki
- 2 jajka, szczypta soli
- 100 g roztopionego masła
- Sos:
- 1/2 I mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka startej laski wanilii
- 2 jajka, 100 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
- 1
W mleku rozpuścić cukier i drożdże. Dodać mąkę, jajka, sól i 3 łyżki masła. Wyrobić gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia (powinno podwójnie zwiększyć swą objętość).
- 2
Mleko, wymieszane z solą i startą laską wanilii zagotować na małym ogniu. Jajka, cukier i mąkę ziemniaczaną ubić na pianę. Dodać mleko z wanilią. Sos przelać do garnka i ubijać, dopóki nie zgęstnieje. Sos wstawić do kąpieli wodnej i ubijać, dopóki nie wystygnie.
- 3
Ciasto zagnieść, uformować bułeczki i namoczyć je w roztopionym maśle. Następnie ułożyć je ściśle obok siebie w małej brytfannie, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
- 4
Brytfannę włożyć do rozgrzanego piekarnika. Drożdżówki piec na złoty kolor, a upieczone oprószyć cukrem pudrem.
