Drożdżówki z dżemem lub z serem

Składniki

• 2 szklanki ciepłego mleka
• 100 gram drożdży
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki roztopionego masła
• 4 żółtka
• szczypta soli
• mąka
• Nadzienie:
• 1 słoik dżemu (marmolada będzie lepsza:
• Masa serowa:
• 1 kostka białego sera - 250 gram
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Polewa:
• cukier kryształ
• gorąca woda

Sposób przygotowania

1. W ciepłym mleku rozpuszczam drożdże z dwiema łyżkami cukru i szczyptą soli, zasypuję po wierzchu dwiema łyżkami mąki, nakrywam ściereczką i odstawiam na 10-15 min, do czasu, aż drożdże zaczną pracować.
   

2. Po tym czasie dodaję roztrzepane żółtka z resztą cukru oraz przestudzone masło. Dosypuję tyle mąki by ciasto miało konsystencję bardzo gęstej śmietany i wyrabiam tak długo, aż będzie gładkie i lśniące. Ponownie nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia. Musi podwoić swoją objętość, czyli na około godzinę.
   

3. Blat podsypuję mąką, wykładam wyrośnięte ciasto i delikatnie przemieszam, by je odgazować i obtoczyć w mące.
   

4. Dzielę na dwie części. Jedną rozwałkowuję na grubość ok. 5 mm, smaruję dżemem i składam zawijając jeden koniec do środka ciasta, na to przeciwległy koniec ciasta.