Poleć znajomym

Drożdżowe bułeczki ślimaczki z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6379 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki (9 małych ślimaczków)
  • 180 g mąki pszennej
  • 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 10g świeżych drożdży
  • niepełna szklanka wody z mlekiem (wymieszane w proporcjach 1:1)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Nadzienie:
  • 250-300g pieczarek
  • 80-100g suszonych pomidorów
  • pieprz ziołowy
  • pieprz czarny
  • ew. sól
  • dodatkowo
  • prażone ziarna

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozpuszczamy w ciepłej (nie gorącej!) wodzie, dodajemy tyle mąki by uzyskać konsystencję gęstej śmietany i odstawiamy do wyrośnięcia.

  2. 2

    Pozostałe mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz wyrośnięty zaczyn. Powoli wlewając mleko z wodą zaczynamy wyrabiać gładkie, elastyczne, nieco luźne i lekko klejące ciasto ( w razie konieczności dodać mleko).

  3. 3

    Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

  4. 4

    Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w kostkę.

  5. 5

    Pieczarki myjemy, dokładnie osuszamy, oczyszczamy z błonek spod kapeluszy i kroimy na plasterki.

  6. 6

    Na patelni rozgrzewamy olej (użyłam tego w którym znajdowały się suszone pomidory), wrzucamy pieczarki i smażymy na większym ogniu do czasu aż się przyrumienią (grzyby mają pozostać jędrne i nie puścić soku.

  7. 7

    Zdejmujemy z ognia, dodajemy suszone pomidory, doprawiamy do smaku i pozostawiamy do ostygnięcia.

  8. 8

    Wyrośnięte ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnicę, wyrabiamy przez chwilę a następnie wałkujemy na cienki, prostokątny placek.

  9. 9

    Na całość wykładamy farsz pozostawiając troszkę odstępu od brzegów i

  10. i zawijamy w roladę zaczynając od dłuższego boku. Następnie kroimy na

  11. na jednakowej grubości kawałki (u mnie ok. 2-3cm), przekładamy na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę ślimakiem do góry i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 20-30 minut.

  12. 10

    Kiedy ciasto się napuszy blachę z bułeczkami wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni. Pieczemy 25-30 minut na złoty kolor

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. barteksz 19 stycznia 2015, 13:32

    Uwielbiam takie wytrawne bułeczki.

  2. jacekS 21 stycznia 2015, 17:15

    Wygląd fajny, aż zrobiłem się głodny. Aczkolwiek ja osobiście widział bym bardziej tutaj prażony słonecznik. Gratuluje przepisu

  3. Ervisha 22 stycznia 2015, 7:53

    Dziękuję :) Oczywiście przepis można trochę zmodyfikować ;)

  4. halina52 30 stycznia 2015, 21:23

    Jak dla mnie dobre :)