Drobiowe udka po potocku

Składniki

• 4 duże udka kurczaka lub 8 mniejszych
• 2-3 łyżki miodu
• 3 łyżki przyprawy do zup w płynie lub sosu sojowego
• sok z 1/2 dużej cytryny
• 1—2 ząbki czosnku
• suszony tymianek
• 30 dag zielonych niezbyt słodkich winogron
• sól
• 40 dag ryżu (4 torebki)
• ewentualnie szczypta kurkumy
• kostka rosołowa
• 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko po­siekać. Miód, przyprawę do zup, sok z cytryny, czosnek i tymianek podgrzewać, stale mieszając, najlepiej w rondelku z nie­rdzewnej stali, dopóki nie powstanie jed­nolita masa. Udka dokładnie umyć, osu­szyć, natrzeć solą i dokładnie posmarować miodowym sosem. Przykryć płatkiem folii aluminiowej i odstawić na pół godziny. Udka ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania i wstawić do gorącego piekar­nika (220-250°C) na około 40 minut. Po trzydziestu minutach dodać oczyszczone winogrona, wymieszać je z sosem i piec razem z mięsem przez kolejne 10 minut. Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodat­kiem pokruszonej kostki rosołowej i, ewen­tualnie, szczypty kurkumy, dokładnie od­sączyć i wyłożyć na półmisek. Ułożyć na nim udka z winogronami.