Dorsz zapiekany w cebuli

Składniki

• 6 kostek filetów z dorsza (70 dag)
• 8 cebul (60 dag)
• 1/2 szklanki oliwy
• 2 pomidory
• 2 cytryny
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na oliwie na złoty kolor. Żaroodporne naczynie lub blachę do pieczenia wysmarować masłem. Włożyć umyte, osaczone i posolone filety. Obłożyć je usmażoną cebulą i czosn­kiem. Na każdej porcji położyć plasterki pomidora i cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Skropić potrawę wodą (około 1/2 szklanki) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C Piec 30 minut. Podawać polane sosem wytworzonym podczas pieczenia, ze świeżym białym pieczywem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Masło to raczej rzadko spotykany produkt w kuchni śródziemnomorskiej. Jeśli się da, to zastępujemy je dużo zdrowszą oliwą z oliwek.