Dorsz z mandarynkami

Składniki

• 70 dag filetów z dorsza
• 6-8 mandarynek
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• sok i skórka otarta z cytryny
• po łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej
• sól

Sposób przygotowania

1. Umyte i osuszone filety skropić sokiem z cytryny, opró­szyć solą i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Oprószyć mąką pszenną i usmażyć na złoty kolor na uprzednio rozgrzanym oleju. Z 2 mandarynek wycisnąć sok i otrzeć skórkę. W rondlu stopić masło, dodać skórkę z mandarynek i rozmieszana w dwóch łyżkach zimnej wody mąkę ziemniaczaną. Podgrzewać, aż sos zgęstnieje, na koniec dodać podzielone na ćwiartki mandarynki. Usmażone filety ułożyć na ogrzanym półmisku, polać sosem i obłożyć mandarynkami. Podawać z frytkami lub ryżem na sypko i zieloną sałatą.