Dorsz w sosie migdałowym

Autor: (5790 pkt.)

Dorsz w sosie migdałowym

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Składniki

  • 60 dag filetów z dorsza
  • 3-4 łyżki mąki
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 jajka
  • 1 bułka kajzerka
  • 10 dag startych migdałów
  • 125 ml mleka
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • tłuszcz do smażenia
  • sok z 1 cytryny
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Filety umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Jajka rozbić, oddzielając żółtka od białek. Mąką wymieszać z białkami, solą i pieprzem. Tłuszcz rozgrzać na patelni, kawałki dorsza obtaczać w cieście i smażyć po obu stronach. Przygoto­wać sos: bułkę kajzerkę obrać ze skóry i namoczyć w mleku, a po kilku minu­tach dokładnie wymieszać, uzyskując jednolitą masę. Czosnek obrać, zmiażdżyć i dodać do mleka z bułką. Do sosu wlać oliwę z oliwek i sok cytrynowy, a następnie żółtka i migdały. Całość utrzeć, by sos miał gładką konsystencję. Dorsza polać sosem i podawać z pieczywem czosnkowym.