Dorsz w rondlu

Autor: (5790 pkt.)

Dorsz w rondlu

Czas wykonania: 60 min

30 min

 

Składniki

  • 4 zgrabne kawałki filetów z dorsza
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 cebula, 2 ząbki czosnku
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • kieliszek białego wytrawnego wina
  • 1 liść laurowy, pieprz, sól
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku

Sposób przygotowania

  1. Cebulą oczyścić, usunąć zeschłą łupiną, cienko pokroić i przesmażyć na oli­wie na jasnozłoty kolor. Czosnek obrać ze skórki, rozetrzeć i dodać do smażo­nej cebuli. Wrzucić łyżką koncentratu pomidorowego, suszony tymianek, po­kruszony liść laurowy i wino. Wszystko gotować 15 minut na wolnym ogniu. Oczyścić i opłukać kawałki filetów, osuszyć papierowym ręcznikiem, posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem, włożyć do rondla z wywarem i gotować 20 minut pod przykryciem. Podawać zaraz po ugotowaniu.

  2. DOBRA RADA:

  3. Potrawę można podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z ziemniaka­mi z wody. Delikatny smak dania można podkreślić lampką młodego białego wina. Proponowana potrawa doskonale nadaje się na lekką kolacją.