Dorsz w pomarańczach z kroplą oliwy z oliwek

Składniki

• Pomarańcze,
• Filety z dorsza,
• Oliwa z Oliwek Extra Virgen z regionu Baena
• Cukier

Sposób przygotowania

1. (Zanim rozpoczniemy przygotowywanie sałatki)
   

2. Należy dobrze umyć jedną pomarańczę i zetrzeć jej skórkę.
   

3. Zachować startą skórkę na zakończenie.
   

4. Obrać pomarańcze, nie pozostawiając żadnej białej łupiny. Pociąć na kawałki i ułożyć w głębokim naczyniu, aby zachować cały sok.
   

5. Posłodzić w celu wyeliminowania kwaśności.
   

6. Przygotować dorsza, umieszczając jego duże kawałki na patelni. Pozostawić na ogniu aż do uzyskania lekkiej przezroczystości. Następnie podzielić palcami na długie plastry.
   

7. Pomieszać z pomarańczą, polać szczodrze naszą oliwą z oliwek i dobrze wymieszać.
   

8. Przed podaniem, przystroić startą skórką.
   

9. Otrzymamy pożywne i smaczne pierwsze danie, którym zaskoczymy naszych gości o każdej porze roku.