Domowe pączki

Składniki

• 0,5 kg mąki
• ok 400ml mleka
• szczypta soli
• 1/3 opakowania cukru waniliowego
• 3 żółtka i 1całe jajko
• spirytus/rum/wódka (kieliszek)
• ok. 15dag cukru
• 80-90g świeżych drożdży
• 1/4 kostki masła do stopienia
• smalec + olej do smażenia
• Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

1. 1

   Drożdże rozcieramy z 2łyżkami cukru w misce i dodajemy 3/4szklanki mleka. Pozostawiamy(ok.10min), aż drożdże urosną nieco, a w tym czasie...
   

2. 2

   Ubijamy jajka z 5 łyżkami cukru (małymi). Aż będzie dość gęste.
   

3. 3

   Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże z cukrem i mlekiem oraz jajka, wsypujemy szczyptę soli, kieliszek spirytusu, cukier waniliowy, resztę mleka.
   

4. 4

   wyrabiamy ciasto, aż będzie widać pęcherzyki-wtedy dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło, dalej wyrabiamy ciasto, wkladamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
   

5. 5

   Formujemy kuleczki z ciasta, niewielkie, bo jeszcze trochę urosną, pozostawiamy na blaszce około 5minut pod przykryciem.
   

6. 6

   Olej + smalec wlewamy do garnka, kroimy kawałek ziemniaka i wrzucamy, gdy olej będzie gorący, wkładamy po około 4 pączuszki i pieczemy z dwóch stron, około 1-2minuty. Na średnim ogniu.
   

7. GOTOWE POSYPUJEMY CUKREM PUDREM, LUB ROBIMY LUKIER..Według uznania ;)
   

8. SMACZNEGO !