Domowa galaretka mięsna

Składniki

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• 2 marchewki
• 2 ogórki konserwowe
• sól
• 5 płatków żelatyny ocet, cukier
• pieprz i pietruszka

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso pokroić na centymetrowe kawałki, włożyć do wrzącej wody
   

2. i podgrzać. Następnie przelać zim­ną wodą i osaczyć na sicie.
   

3. 2

   Doi I wrzącej wody dodać obraną cebulę, marchew, liść laurowy, goź­dziki i mięso. Posolić i gotować 2 godziny na małym ogniu.
   

4. 3

   Po 40 min gotowania, wyjąć z wy­waru marchew. Marchew i ogórki pokroić w plasterki lub w paski. Żelatynę namoczyć w zimnej wo­dzie.
   

5. 4

   Z wywaru wyjąć mięso i zebrać tłuszcz. W 3& I wywaru wymieszać namoczoną i odciśniętą żelatynę. Doprawić do smaku,
   

6. 5

   W formie układać warstwami wa­rzywa i mięso, po czym zalać wywa­rem i odstawić pod przykry­ciem do schłodzenia.