Deser ryżowy z owocami

Autor: (750 pkt.)

W porównaniu z innymi gatunkami zbóż ryż zawiera mniejsze ilości tłuszczów i białek, jest więc lekkostrawny. Istnieje ponad 8000 gatunków ryżu. Do przy­rządzenia tej potrawy najlepiej nadaje się ryż krótkoziarnisty.

60 min

30 min

Składniki

  • 250 g krótkoziarnistego ryżu
  • 1 I mleka
  • szczypta soli, 100 g cukru
  • kawałek skórki cytrynowej
  • 300 g truskawek
  • 6 plasterków ananasa (z puszki)
  • 8 połówek moreli (z puszki)
  • 8 łyżek żelatyny
  • 1/8 I likieru pomarańczowego
  • 1/4 I śmietanki 30%

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ryż przepłukać w zimnej wodzie i odstawić do osaczenia. Do gotują­cego mleka dodać sól, cukier oraz skórkę cytrynową, wsypać ryż i go­tować na małym ogniu.

  2. 2

    Truskawki opłukać, obrać z szypułek i osuszyć. Ananasa pokroić, a mo­rele osączyć.

  3. 3

    Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie, odcisnąć i wymieszać z ryżem. Dodać likier i wystudzić.

  4. 4

    Kiedy masa ryżowa zacznie tężeć, wymieszać ją z bitą śmietaną. W przepłukanej zimną wodą głę­bokiej formie na przemian układać warstwę masy ryżowej i owoców. Następnie docisnąć i odstawić do schłodzenia. Schłodzony deser wyłożyć na talerz i dowolnie przybrać owocami w zależności od kulinarnej fantazji i smaku.