Deser ryżowy z owocami

Autor: (1140 pkt.)

Do tego deseru najlepiej użyć ryżu białego krótkoziarnistego. Bezpo­średnio przed podaniem należy polać ryz sokiem truskawkowym lub malinowym.

60 min

30 min

Składniki

  • 1/2 I mleka
  • 1 łyżka masła
  • 100 g ryżu krótkoziarnistego
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 200 g wydrylowanych wiśni
  • 200 g moreli (z kompotu)
  • 50 g cukru
  • 4 łyżki likieru wiśniowego
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 l śmietanki 27-36%

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mleko zagotować z masłem i solą. Dodać ryż i gotować pod przykryciem, na małym ogniu.

  2. 2

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, dodać do ugotowanego ryżu i dobrze wymieszać. Ryż ostudzić.

  3. 3

    Morele pokroić na małe kawałki, osa­czyć i wymieszać z wydrylowanymi wiśniami, cukrem i likierem wiśnio­wym. Dodać do ryżu, wymieszać i schłodzić do momentu, aż całość zacznie tężeć. 4 Śmietankę ubić z cynamonem i deli­katnie wymieszać z ryżem. Formę bu­dyniową opłukać w zimnej wodzie, napełnić masą ryżową i wstawić do lodówki, aby masa stężała. Następnie zanurzyć formę w ciepłej wodzie, wyłożyć na talerzyki, przybrać i podzielic na porcje.