Poleć znajomym

Delikatny pasztet z dziczyzny

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Delikatny pasztet z dziczyzny, kieliszek czerwonego wina i kromka świeżego chleba uszczęśliwią każdego smakosza. Pasztet warto również podawać z sosem cumberland.

Składniki

  • 750 g szynki z dzika
  • 250 g wątroby wołowej
  • 2 rozgniecione owoce jałowca
  • kieliszek jałowcówki
  • 100 g słoniny
  • 2 obrane cebule
  • 1 bułka, sól i pieprz
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 200 g słoniny
  • 3 liście laurowe

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso i wątróbkę pokroić na kawałki, zalać jałowcówką i posypać rozgnie­cionymi owocami jałowca.

  2. 2

    200 g słoniny i cebulę pokroić w kos­tkę. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie i odcisnąć. W maszynce do mięsa dro­bno zemleć mięso, słoninę, cebulę, a na samym końcu bułkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić do smaku.

  3. 3

    Żaroodporną formę wyłożyć plasterkami słoniny i napełnić masą mięsną. Resztę słoniny oraz liście laurowe uło­żyć na wierzchu.

  4. 4

    Pasztet piec pod przykryciem, a na 30 minut przed końcem pieczenia bez przykrycia.

  5. 5

    Na upieczony pasztet położyć desecz­kę i obciążyć ją odważnikiem o wadze 1,5 kg, by pasztet nie kruszył się przy krojeniu. Pasztet ostudzić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.