Poleć znajomym

Delikatna pieczeń cielęca

Jak zbierać punkty?

Autor: (1620 pkt.)

Składniki

  • 800 g udźca cielęcego
  • 250 g cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka pieprzu ziarnistego
  • 1 łyżka owoców jałowca
  • 3/4 I mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 2 łyżeczki stopionego masła
  • 150 ml kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki porto
  • 2 łyżki ciemnej zasmażki
  • 50 g masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso włożyć do dużej foliowej to­rebki. Obraną cebulę i czosnek po­kroić w drobną kostkę i wraz z przyprawami oraz mlekiem dodać do mięsa. Z torebki usunąć powie­trze, zamknąć i włożyć do lodówki do przegródki na warzywa. Zamarynować.

  2. 2

    Mięso osuszyć, natrzeć solą i pie­przem. Obsmażyć w brytfannie na silnie rozgrzanym tłuszczu, po czym wstawić brytfannę na dolny poziom rozgrzanego piekarnika.

  3. 3

    Kiedy sos pieczeniowy na brzegach brytfanny zacznie się przypiekać, wlać mleko do wysokości 1 cm. Czynność tę powtarzać przez cały czas pieczenia. Mięso przełożyć na podgrzany półmisek.

  4. 4

    Sos pieczeniowy rozrzedzić śmietaną i winem, dodać zasmażkę i zago­tować. Po odstawieniu z ognia do­dać wiórki masła i ubić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.