Delikatesowy półmisek drobiowy

Składniki

• 400 g zielonych winogron
• 2 pomarańcze
• 2 cykorie
• 300 g mrożonego groszku
• 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku
• Sos:
• 1/4 I kwaśnej śmietany
• 3 łyżki ketchupu z dodatkiem curry
• 1/4 łyżeczki curry
• szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania

1. 1

   Wino, obraną cebulę oraz przyprawy gotować 5 minut. Dodać mięso i po­nownie gotować przez 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Nastepnie zdjac z ognia i odstawic na 30 minut.
   

2. 2

   Mięso wyjąć z wywaru, posolić, przy­kryć i schłodzić. Wywar przecedzić i odstawić do schłodzenia.
   

3. 3

   Owoce winogron przekroić na pół i usunąć pestki. Starannie obraną po­marańczę rozdzielić na cząstki i usu­nąć błonki. Z cykorii wyciąć głąb, resztę pokroić w paski. Całość od razu wymieszać z wywarem winnym.
   

4. 4

   Groszek dusić 5 minut na oleju wy­mieszanym z odrobiną wody i soli. Z podanych składników przyrządzić sos i doprawić do smaku.
   

5. 5

   Mięso pokroić w plasterki i ułożyć na półmisku. Sos podawć w sosjerce.