Dania z ryb - obiad w morskim stylu

Polacy wciąż jedzą za mało ryb, mimo iż terminem Omega-3 jesteśmy bombardowani tak często, że wywołuje już pewien rodzaj frustracji i powątpiewania. Dziś łączymy zatem przyjemne z pożytecznym - przywołujemy ducha nadmorskich wakacji i promujemy uroczyste obiady bazujące na rybach obfitujących w cenne kwasy tłuszczowe. Pomysł wpisuje się w nurt przyjęć tematycznych, które prawie zawsze okazują się sukcesem i są wspaniałą okazją do pielęgnowania wspomnień.

Łosoś należy do najtłustszych ryb morskich, dlatego obok makreli stanowi najcenniejsze rybne źródło kwasów Omega-3. Do tego ma w sobie pewną szlachetność, która sprawia, że dania z łososia są delikatne, wykwintne i nie wymagają atrakcyjnej oprawy. Tuńczyk z kolei to król intensywnego smaku i kopalnia witamin. Ze względu na odkładającą się w mięsie ryby rtęć, powinniśmy jednak spożywać go z umiarem.

• Morszczuk w sosie z pomarańczy i fenukła z orientalną nutą
• Zapiekana sola z kaparami i śmietanką
• Filet z soli z ananasowym chutneyem i azjatyckim makaronem
• Pakieciki z pieczoną solą i ziołami

Jeśli w morskim stylu to koniecznie biało-niebiesko, co zasadniczo nie powinno stanowić problemu, zważywszy na dzisiejszy asortyment sklepów z porcelaną. Możemy też pójść krok dalej i przygotować proste dekoracje bezpośrednio nawiązujące do tematyki marynistycznej. Porozrzucane na stole muszelki, mini latarenki i imiona gości zapisane na płaskich kamieniach (niekoniecznie znalezionych na plaży) z pewnością znajdą uznanie w oczach gości i stworzą czarujący tunel czasoprzestrzenny dla wspomnień.

Jak wam się podobają takie aranżacje? Jakie ryby wybieracie najczęściej?