Poleć znajomym

Dania jednogarnkowe - Śmietnik z cukinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (1725 pkt.)

Danie znad Morza Śródziemnego, może być przy­gotowane także z bakłażana pokrojonego w cien­kie plasterki. Jednak ponieważ ceny bakłażanów są dużo wyższe od cen cukinii, trzeba się zdecy­dować czy ma to być danie ekonomiczne, czy ko­sztowne.

Składniki

  • 1 i 1/2 kg cukinii
  • 25 dag pomidorów
  • 50 dag mielonego mięsa (najlepiej indyczego) lub paczka mielonych kotletów sojowych w proszku albo proteiny sojowej
  • 1/2 szklanki białego wina (wskazane, choć niekonieczne)
  • szklanka oliwy lub oleju słonecznikowego
  • 2 spore cebule
  • 2 jajka
  • mąka
  • sól
  • pieprz
  • posiekana natka pietruszki
  • 10 dag startego żółtego sera
  • tarta bułka
  • ewentualnie:
  • gałka muszkatołowa
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Cukinie umyć, pokroić w plasterki, posolić, popie­przyć, obtoczyć lekko w mące i usmażyć (ostrożnie, żeby nie przypalić) na bladozłoty kolor, odsączyć.

  2. Jeśli korzystamy z sojowych mielonych kotletów - przygotować je według przepisu, zalewając wodą, ewentualnie z odrobiną oleju. Jeśli korzy­stamy z proteiny sojowej - należy ją uprzednio za­lać bądź ugotować w grzybowym bulionie. Cebu­lę drobno posiekać i dusić na oliwie, aż będzie przezroczysta, dodać mięso lub masę sojową, usmażyć i lekko ostudzić. Dodać jajka, ewentual­nie wino, trochę tartej bułki, doprawić do smaku. Formę do zapiekania natłuścić, układać warstwa­mi - plasterki cukinii i masę mięsną lub sojową. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki pomi­dory, posypać obficie natką, lekko posolić, posy­pać startym serem wymieszanym z tartą bułką i polać olejem. Zapiekać w gorącym piekarniku około 45 minut.

  3. Zamiast posypywać serem, można zalać gęstą śmietaną wymieszaną z jajkiem i przyprawami, albo - jeszcze lepiej - beszamelem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.