Poleć znajomym

Czulent Rabina

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • 1 kg szpondru wołowego
  • 1 noga wołowa
  • 50 dag ciecierzycy
  • 250 ml oleju
  • 1 główka czosnku
  • 10 nici szafranu
  • 40 dag ziemniaków na nadzienie:
  • 25 dag mielonego mięsa wołowego
  • 10 dag smalcu wołowego
  • 1 szklanka startej macy
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciecierzycę zalać wodą i moczyć całą noc. Odcedzić i wsypać do dość dużej brytfanny, a następnie polać olejem, osolić, położyć szafran i całą główkę czosnku w łupinkach. Nogę wołową przerąbać na pół i ułożyć na ciecierzycy, podobnie też szponder. Przygotować nadzienie: mięso połączyć ze smalcem, jajkiem i macą, dodać cynamon, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Natkę pietruszki umyć, posiekać, a następnie wymieszać ją ze wszystkimi składnikami. Z farszu formować kule, każdą zawinąć w kawałek gazy i położyć na środku brytfanny. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na plasterki i wyłożyć nimi wierzch potrawy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec A godziny. Podawać z surówkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.