Poleć znajomym

Czekoladowa tarta Gordona Ramsay'a

Jak zbierać punkty?

Autor: (893 pkt.)

Składniki

  • MASA:
  • -100g mlecznej czekolady
  • -200g 70% ciemnej czekolady i trochę do dekoracji
  • -100ml mleka
  • -200ml śmietany kremówki
  • -2 jajka
  • -2 łyżki cukru pudru
  • -kako lub cukier puder do posypania
  • CIASTO:
  • -250g mąki
  • -125g cukru pudru
  • -125g schłodzonego masła
  • -1 jajko plus 1 żółtko
  • -pół laski wanilii , przekrój na pół i wyciągnij nasiona

Sposób przygotowania

  1. 1

    Aby zrobić ciasto przesiej mąke, dodaj szczyptę soli i cukier puder. Dodaj masło i ugniataj aż otrzymasz kruszonkę.

  2. 2

    Jajko i żółtko ubij z nasionami wanilii. Następnie przelej je przez sito w środek kruszonki. Wymieszaj, a następnie ugnieć ciasto. Ugniecione ciasto zawiń w folię i odłóż do lodówki na kilka godzin.

  3. 3

    Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Rozwałkuj cienko ciasto tak by mogło wypełnić formę o średnicy 21cm. Pozwól by ciasto wychodziło poza foremkę na ok 1cm. Włóż do lodówki na 15min. Wyłóż na ciasto pergamin i fasolę i piecz przez 20 min. Następnie ściągnij pergamin z fasolą i piecz przez kolejne 6 minut. Wyciągnij do ostygnięcia, a temperaturę w piekarniku obniż do 150 stopni.

  4. 4

    Czekoladę włóż do dużej miski. Zagotuj mleko ze śmietanką. Powoli dodawaj do czekolady cały czas wolno mieszając. Następnie dodaj jajka i cukier puder. Przelej przez sito do dużego dzbanka. Wypełnij nim ciasto na tartę prawie po brzegi. Włóż do piekarnika i wlej resztę kremu. Piecz przez 35-40 minut. Odłóż do schłodzenia. Przed podaniem posyp startą białą czekoladą, kakaem lub cukrem pudrem i posyp startą w grube paski czekoladą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 26 kwietnia 2013, 8:10

    bardzo lubie przepisy Gordona; tarta musi byc pyszne ;) )