Poleć znajomym

Czatnej z jabłek

Jak zbierać punkty?

Autor: (2030 pkt.)

Seb ki czatni...Dobry czatnej można uzyskać praktycznie z każdego rodzaju jabłek. Wybieraj jędrne i dojrzałe. Unikaj nadmiernie wyrośniętych, i mączystych. Przepis ten możesz także wykorzystać na czatneje z innych owoców, takich jak: brzoskwinie, śliwki, morele, mango, guawy, agrest i jeżyny. Jeśli chcesz, możesz pominąć asafetidę i — w zależności od uznania — użyć dowolnej ilości chili.

Składniki

  • 6 średniej wielkości jabłek
  • 2-3 pokruszone suszone chili
  • 4 łyżki ghee lub oleju roślinnego
  • 5 goździków
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 szczypta asafetidy (niekoniecznie)
  • 2 laseczki cynamonu (dł. 5 cm)
  • 4 łyżki wody
  • 1 łyżeczka anyżku
  • 4 łyżki brązowego cukru

Sposób przygotowania

  1. Jabłka umyć, obrać i wydrążyć. Następnie pokroić je w drobną kostkę. W garnku rozgrzać tłuszcz. Kiedy zacznie dymić, wrzucić imbir, laseczki cynamonu, nasiona anyżku, chili i goździki. Mieszając smażyć do chwili, aż nasiona anyżku ściemnieją (ok. 30 sekund). Natychmiast dodać kurkumę i asafetidę, a następnie pokrojone jabłka. Smażyć przez 5-6 minut mieszając.

  2. Teraz wlać wodę, przykryć i gotować na dużym ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aż jabłka będą dosyć miękkie. Wtedy rozetrzeć je w garnku na puree. Dodać cukier, zwiększyć ogień i mieszać bezustannie, aż czatnej zgęstnieje. Usunąć laseczki cynamonu i goździki. Ochłodzić czatnej do temperatury pokojowej i podawać razem z gorącymi purisami lub ze słodyczami pod koniec posiłku.

  3. Czas przygotowania i gotowania: 30 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.