Poleć znajomym

Czatnej z daktyli i tamaryndy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2030 pkt.)

Ten czatnej jest jednocześnie słodki, kwaśny i ostry. Stanowi dobry dodatek do większości smażonych przekąsek.

Składniki

  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku indyjskiego
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 50 g tamaryndy
  • 275 ml wody
  • 150 g drobno pokrojonych daktyli bez pestek
  • 2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania

  1. Rozbić grudki tamaryndy na małe kawałki i gotować je w wodzie przez 10 minut. Następnie przecedzić przez sitko i przetrzeć drewnianą łyżką, by do wody dostało się jak najwięcej miąższu tamaryndy, a na sitku zostały tylko nasiona i włókna.

  2. Do otrzymanego soku dodać wszystkie pozostałe składniki. Odparowywać bez przykrycia na średnim ogniu, aż czatnej będzie miał konsystencję marmolady. Czatnej daktylowo-tamaryndowy stanowi bardzo dobre połączenie z takimi przekąskami jak: kathmir wady, dahi wady i urad dal kaczori.

  3. Czas przygotowania i gotowania: 35 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.