Poleć znajomym

Czatnej z ananasa

Jak zbierać punkty?

Autor: (2030 pkt.)

Ananas ki czatni...W Indiach ananasy są bardzo popularne. Najlepsze są te, które dojrzewają na drzewie. Ananas jest dojrzały wówczas, kiedy niektóre z wewnętrznych liści łatwo odchodzą, „oczka” są wystające, a owoc ma słodki zapach.

Składniki

  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 4 łyżki wody
  • 175 g brązowego cukru
  • 1 średniej wielkości ananas
  • 1 łyżka ghee
  • 1 łyżeczka kminku indyjskiego
  • 2 świeże chili, pozbawione nasion i posiekane

Sposób przygotowania

  1. Trzymać ananasa w pozycji pionowej i ostrym nożem odkroić skórę, a następnie wykroić „oczka”. Przekroić ananasa wzdłuż na ćwiartki i odciąć środek każdej z nich. Następnie każdą ćwiartkę pokroić wzdłuż na trzy paseczki, a każdy paseczek w kostkę. Włożyć do miski i odstawić.

  2. W garnku rozgrzać ghee. Smażyć nasiona kminku indyjskiego i chili. Gdy ściemnieją, dodać kurkumę i mielony cynamon, a po chwili pokrojonego w kostkę ananasa. Mieszając smażyć przez 4-5 minut, a następnie wlać wodę i przykryć. Gotować przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Odkryć i gotować dalej, aż większość płynu wyparuje. W końcu wsypać cukier i gotować znów na małym ogniu, by czatnej zgęstniał ponownie (ok. 10 min).

  3. Czatnej z ananasa można podawać z purisami pod koniec posiłku lub z innym deserem, takim jak szrikand lub kulfi.

  4. Czas przygotowania i gotowania: 30 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.