Cynamonowe gwiazdki z lukrem

Składniki

• na ciasto:
• 2 białka
• 1 szklanka cukru
• 30 dag mielonych migdałów
• 3-4 łyżki mielonych biszkoptów (lub sucharków)
• skórka starta z połowy cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• olej do natłuszczenia blachy na lukier:
• 1 białko
• 1/2 szklanki cukru pudru
• danie na 4-6 osób
• kaloryczność: 269 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 150°C. Białka ubić z cukrem na sztywną piane, dodać pozostałe składniki ciasta. Wymieszać i zagnieść; a jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać trochę więcej mielonych biszkoptów. Następnie roz­wałkować je na grubość około pół centymetra. Z ciasta wyciąć foremką gwiazdki (oczywiście można też i inne kształty) i ułożyć je na wysmarowanej olejem blasze. Przyrządzić lukier: ubić na sztywno białko z cukrem pudrem, posmaro­wać gwiazdki. Piec kilkanaście minut. Po około 5 minutach przykryć ciasteczka pergaminem do pieczenia. Zdjąć papier, gdy ciasteczka całkowicie wystygną.