Cynaderki cielęce duszone

Składniki

• 500 g cynaderek cielęcych
• 1 łyżka masła
• po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
• 1 łyżka mąki
• 1/8 I bulionu mięsnego
• 1/8 I śmietanki kremówki
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki wina porto

Sposób przygotowania

1. 1

   Cynaderki oczyścić, usunąć nadmiar tłuszczu, umyć pod zimną wodą i osuszyć na papierze kuchennym.
   

2. 2

   Cynaderki przekroić na pół, obto­czyć w mące wymieszanej z solą oraz pieprzem i obsmażyć na maśle ze wszystkich stron.
   

3. 3

   Dolać bulion mięsny i dusić pod przykryciem. Cynaderki wyjąć i trzy­mać w cieple.
   

4. 4

   Do wywaru dodać śmietankę i pod­grzać. Pod koniec dodać soję i wino porto. Otrzymany sos doprawić do smaku.
   

5. 5

   Cynaderki włożyć do sosu, krótko podgrzać i podawać.