Poleć znajomym

Cykoria zapiekana

Jak zbierać punkty?

Autor: (2910 pkt.)

Składniki

  • 1 kg cykorii,
  • 50 g masła lub margaryny,
  • 1 cebula,
  • 1/2 cytryny lub sok cytrynowy,
  • sól, pieprz;
  • sos Mornay.
  • 30 g masła lub margaryny,
  • 30 g mąki,
  • 1/2 l mleka,
  • 50 g tartego żółtego sera,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cykorię oczyścić ze zwiędłych liści, odciąć nasadę i wydrążyć twardy środek. Szybko, lecz starannie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć.

  2. 2

    W rondlu rozgrzać 30 g masła lub margaryny. Wrzucić pokrojom) w talarki cebulę i cykorię. Skropić sokiem cytrynowym, przykryć i dusić na bardzo wolnym ogniu 1 godz. Od czasu do czasu potrząsnąć rondlem.

  3. 3

    Przygotować sos Mornay: w rondlu roztopić tłuszcz, wsypać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką na jednolitą masę. Dolać zimne mleko, mieszając doprowadzić do wrzenia i pozostawić na ogniu 5 — 10 min. Dodać tarty ser, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  4. 4

    Włożyć cykorię do żaroodpornego naczynia, polać sosem, a na wierzchu ułożyć grudki masła. Ustawić wysoko w bardzo gorącym piekarniku i zapiec.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.