Poleć znajomym

Cykoria w sosie serowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Ojczyzną cykorii jest Belgia, gdzie zaczęto ją uprawiać około 1850 roku. Cykorię spożywa się podróżnymi postaciami zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg cykorii
  • sól, 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki maki
  • 1/4 I bulionu mięsnego
  • 1/4 I śmietany
  • 200 g sera śmietankowego
  • 200 g gotowanej szynki
  • biały pieprz, cukier słodka papryka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cykorię oczyścić, oddać nasadę i zwiędle liście, wydrążyć twardy środek, szybko opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.

  2. 2

    Zagotować 3 l osolonej i zakwaszonej sokiem z cytryny wody. Do wrzącej wody dodać cykorię i gotować nie więcej niż 3 minuty. Cykorię szybko schłodzić pod strumieniem zimnej wody i osaczyć.

  3. 3

    Przyrządzić sos: masło roztopić w rondelku, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą masę. Dodać śmietanę, bu­lion i 10 minut gotować.

  4. 4

    Szynkę pokroić w drobną kostkę a ser pokroić w wąskie słupki i 1/3 sera do­dać do sosu. Sos doprawić do smaku i wymieszać.

  5. 5

    Cykorię włożyć do żaroodpornej for­my, posypać szynką i polać sosem, na wierzchu ułożyć wąskie paski sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać. Całość oprószyć papryką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.