Poleć znajomym

Curry z bakłażanów

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 6 średniej wielkości bakłażanów
  • 1 lyżka ziaren kolendry
  • 2 papryczki chilli (czerwona i zielona)
  • 1 papryka żółte słodka
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu
  • 50 g tamaryszku
  • 1 łyżeczka tirmeriku
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka ghee
  • 1j4 łyżeczki gorczycy
  • olej roślinny do smażenia
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pokrojone wzdłuż na ćwiartki bakłażany obsmażyć w oleju, aż będą jasnobrązowe. Odsączyć z tłuszczu, odstawić.

  2. 2

    Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć pokrojoną cebulę, ziarna kolendry i pokrojone w paski chilli. Przełożyć do

  3. osobnego naczynia, dodać czosnek i wiórki kokosowe.

  4. 3

    Uprażyć ziarna sezamu na blasze i rozgnieść na proszek.

  5. 4

    Namoczyć tarnan szek 250 ml wodv przez 15 minut, wycisnąć, płyn przesączyć przez sito.

  6. 5

    Połączyć płyn tamaryszkowy z przygotowaną pastą i turmerik iem, zagotować. Dodać bakłażany, pokrojoną w plastry paprykę i proszek sezamowy, osolić do smaku. gotować pod przykryciem 5 minut. Wsypać cukier gotować dalsze 10 minut na małym ogniu, aż zawiesina zgęstnieje.

  7. 6

    Rozgrzać na patelni ghee, smażyć z ziarnami gorczycy do momentu, gdy ziarna zaczną pękać.

  8. 7

    Podawać danie gorące, polane z wierzchu masłem ze smażonymi chilli i gorczycą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.