Cukier waniliowy czy wanilinowy?

Laura Hoksa Data: 17 sierpnia 2009, 12:11 Komentarze (5) » powrót do artykułu »

Komentarze:

  1. ale jaja (Gość) 4 lutego 2010, 19:52

    zaraz sprawdze czy mam w domu ... wódke czy może wutkę ;)

  2. dżepe (Gość) 10 lutego 2010, 0:50

    Co ciekawe najtańszą metodą wytwarzania waniliny jest pozyskiwanie jej z krowiego kału i wielu producetów tak własnie otzymuje ten słodki specjal :)

  3. Gravity (Gość) 20 września 2010, 20:11

    Z tym krowim kałem to nie końca jest prawda. Owszem, można w ten sposób pozyskać wanilinę, ale głównie w celach typowo przemysłowych. Wanilinę do produktów spożywczych czy kosmetycznych pozyskuje się różnymi metodami, np: z ligniny, eugenolu, kwasów lignosulfonowych. Co ciekawe, w wanilii tez występuje wanilina, dając ten wspaniały smak i zapach, ale otrzymywanie jej z lasek bądź strąków jest drogie i mało wydajne. Czasami po prostu to, o syntetyczne nie musi być od razu złe. ^^

  4. blagro1 4 lutego 2011, 15:12

    Czyli w wanilii jest mało wanilii. To nie jedyny produkt który jest tak robiony gdyby wszystko miało być profesjonalnie uzyskiwane np. wanilia z lasek wanili to nikomu by się to nie opłacało. Dlatego trzeba jakoś to zastępować.

  5. Izaa 12 maja 2011, 9:31

    wiem z doświadczenia że nie każdy toleruje zapach prawdziwej wanilii a i ja sama używam tego i tego naleśników z serem nie wyobrażam sobie bez cukru wanilinowego... ;)