Cukier waniliowy czy wanilinowy?

Autor: Data: 17 sierpnia 2009, 12:18

Niewiele z nas zwraca uwagę, że zazwyczaj zamiast cukru waniliowego kupuje... wanilinowy. A jaka jest między nimi różnica?

Cukier waniliowy jest bardzo drogi i trudno dostępny w polskich sklepach. Jest to mieszanka cukru buraczanego łączonego z laskami wanilii lub z ekstraktem wanilii.

Cukier waniliowy łatwo za to uzyskać w domowych warunkach. Wystarczy zmieszać tradycyjny cukier mielony z laskami wanilii i pozostawić przez kilka tygodni. Podobnie można zalać laskę wanilii spirytusem, a wtedy uzyskamy prawdziwy aromat waniliowy.

Czym zatem jest popularny w sklepach cukier wanilinowy? To tańsza wersja cukru waniliowego, która powszechnie używana jest w cukiernictwie.

Cukier wanilinowy - jak sama nazwa wskazuje - zawiera wanilinę, czyli substancję otrzymywaną z etylowaniliny, która ma natomiast aromat podobny do wanilii.

Popularne cukry wanilinowe z polskich sklepów: